CERTIFICACIÓN WELFAIR®
Welfair®: La forma de evidenciar el bienestar animal
Certificación Welfair®:
la forma de evidenciar
el bienestar animal
La Certificación Welfair® tiene un objetivo fundamental: mostrar que los animales de granjas y mataderos han sido cuidados bajo estrictos estándares de bienestar avalados científicamente.
La Certificación Welfair® es independiente, multiespecie y animal-based. Existen muchas tipologías de animales cuya carne, leche, huevos o productos derivados se destinan a la alimentación humana, y la Certificación abarca múltiples especies como bovinos, ovinos, porcinos, aves (gallinas, pavos, pollos, patos y codornices), conejos, etc..
La Certificación Welfair® es independiente, multiespecie y animal-based.
Las entidades de certificación adheridas a Welfair® realizan auditorias anualmente
Un proceso de certificación riguroso, científico y basado en el animal.
Para obtener la certificación, las entidades de certificación independientes que están adheridas a Welfair® realizan anualmente auditorías rigurosas basadas específicamente en la observación directa del animal, no desde el punto de vista del ser humano. Estas auditorías implican:
- Comprobación de que se cumplen todos los prerrequisitos Welfair®, que incluyen requisitos de la ley vigente de cada país y parámetros adicionales de bioseguridad, manejo o procesos.
- Observación directa de los animales, su comportamiento y entorno.
- En total, el proceso de evaluación tiene en cuenta hasta 60 criterios adaptados a cada especie.
- En el caso de las granjas o instalaciones de un solo propietario, las auditorías son anuales. En el caso de un grupo de granjas con un mismo sistema de gestión, que incluye auditorías internas anuales en todas las granjas, se realiza una validación anual del sistema mediante auditorías externas realizadas por entidades de certificación a una muestra representativa de granjas. Algunas de estas auditorías externas son no anunciadas. De esta forma, combinando las auditorías externas con los controles internos y las auditorías no anunciadas, se verifica que se están llevando a cabo las prácticas correctas y que se progresa positivamente.
Cuatro principios fundamentales a evaluar:
La rigurosa evaluación Welfair® debe confirmar si se cumplen cuatro principios fundamentales:
-
Alimentación adecuada y correcta.
-
Confort en el alojamiento.
-
Buen estado de salud.
-
Comportamiento natural y emocional.
Una certificación
cada vez más global
La Certificación Welfair® tiene vocación internacional, porque los valores que persigue son globales: mejorar las prácticas de bienestar animal en el mundo y garantizar un consumo de alimentos de origen animal más consciente y responsable. Actualmente, el Sello ya lidera el bienestar animal del sector en España y Portugal. También está presente en Dinamarca, Andorra, Chile, Costa Rica, Ecuador, México y Brasil. Y sigue expandiéndose con la voluntad de llegar a más países de Europa y Latinoamérica en 2025.
Países Actuales:
- Brasil
- Chile
- Costa Rica
- Dinamarca
- Ecuador
- España
- México
- Portugal
Welfair® Local Partners
Los Welfair Local Partners (WLP) son nuestros colaboradores estratégicos, responsables de apoyar la implementación de la certificación Welfair® en cada territorio. Su función principal es asegurar que los estándares de bienestar animal se aplican correctamente, adaptándose a la realidad local sin perder rigor científico.
socios colaboradores en latinoamérica
Brasil
Argentina y Chile
Funciones de los wlp
- Formación técnica a auditores, empresas y profesionales.
- Acompañamiento a granjas y centros de producción en el proceso de certificación.
- Adaptación de los protocolos europeos a la legislación y realidad de cada país.
- Apoyo en la revisión continua y mejora de los criterios de certificación.
Una certificación homologada y basada en los protocolos europeos de referencia:
Welfair® nace de la colaboración entre el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA) y el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER). Todos sus fundamentos están respaldados por los proyectos europeos de referencia Welfare Quality (2004-2009) y AWIN (2011-2015). Estos organismos desarrollaron protocolos basados en décadas de investigación científica, con la contribución de más de 400 científicos, para evaluar y mejorar el bienestar animal en toda la cadena agroalimentaria.
El Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA) de la Generalitat de Cataluña, tiene la finalidad de contribuir a la modernización, la mejora y el impulso de la competitividad; al desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario, agroforestal, acuícola y pesquero, y también de los directa o indirectamente relacionados con el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad a los consumidores finales; a la seguridad alimentaria y a la transformación de los alimentos, y, en general, a la mejora del bienestar y la salud de la población.
Sus objetivos generales son los de impulsar la investigación y el desarrollo tecnológico dentro del ámbito agroalimentario, facilitar la transferencia de los avances científicos y valorar los adelantos tecnológicos propios buscando la máxima coordinación y colaboración con el sector público y privado. El Programa de Bienestar Animal del IRTA lleva 20 años investigando y desarrollando protocolos junto a expertos internacionales de la Welfare Quality Network.
NEIKER, Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, es una sociedad pública sin ánimo de lucro adscrita al Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco. NEIKER está comprometida con los siguientes objetivos de I+D+i:
- Mejorar la productividad y la competitividad de los sistemas de producción agraria.
- Desarrollar y aplicar nuevas tecnologías de gestión en las áreas de producción.
- Satisfacer los requisitos de calidad y seguridad de la industria transformadora agroalimentaria, sus productos y del consumidor.
Welfare Quality es un proyecto de investigación europeo desarrollado entre el año 2004 y el año 2009 para la integración del bienestar de los animales de granja en la cadena alimentaria. El proyecto tuvo como objetivo satisfacer la preocupación social y las exigencias del mercado acerca del desarrollo de sistemas fidedignos de supervisión en las granjas, sistemas de información del producto y estrategias prácticas específicas de diferentes especies para mejorar y medir el Bienestar Animal. Los investigadores del proyecto Welfare Quality definieron 4 principios de Bienestar Animal: buen alojamiento, buena alimentación, buena salud y comportamiento apropiado. El IRTA fue una de las instituciones participantes en el proyecto.
El proyecto europeo Welfare Indicators (AWIN®) sucedió a Welfare Quality, entre 2011 y 2015, para completar su misión desarrollando protocolos e indicadores científicos con la misma metodología para cinco especies: ovejas, cabras, caballos, asnos y pavos, con los que identificar el modo ideal de mejorar su bienestar y asegurar la sostenibilidad de este sector de cara al futuro. El proyecto lo llevaron a cabo 11 instituciones de 9 países (Alemania, Brasil, España, Estados Unidos, Italia, Noruega, Portugal, Reino Unido y República Checa). Entre ellas, participó el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER).
FAQ’S
¿Qué es la certificación Welfair®?
Es una certificación independiente, científica y multiespecie que evalúa el bienestar animal mediante observación directa de los animales y auditorías periódicas.
¿En qué se basa científicamente Welfair®?
Welfair® se fundamenta en protocolos validados como Welfare Quality® y AWIN®, evaluando de forma objetiva la salud, comportamiento, alimentación, alojamiento y manejo de los animales mediante indicadores medibles y auditorías independientes.
¿Qué son los protocolos Welfare Quality® y AWIN®?
Son metodologías europeas validadas científicamente que permiten evaluar el bienestar animal en granjas y centros de sacrificio.Miden cómo viven los animales, observando su salud, comportamiento, espacio y cuidado, con reglas claras para asegurar su bienestar en cada especie.
¿En qué se diferencia de otras certificaciones?
Se centra en medir al animal (Animal-Based), no solo las instalaciones, aplica protocolos específicos por especie y exige auditorías independientes, incluidas las no anunciadas.
¿Qué significa “multiespecie”?
Significa que no existe una única norma para todos: cada especie se evalúa con un protocolo específico adaptado a sus necesidades y comportamiento, dentro de un mismo marco común de bienestar animal Welfair®.
¿Cuántos años respalda Welfair®?
La certificación se desarrolla desde 2019, apoyada en más de 20 años de investigación previa en proyectos como Welfare Quality® y AWIN®.
¿Qué especies cubre la certificación?
Entre otras, bovino, porcino, ovino, aves y conejos, así como productos derivados como carne, leche y huevos.
¿Qué revisa un auditor en una auditoría?
Indicadores científicos de bienestar animal, su comportamiento, el manejo, el entorno, la relación con el cuidador y el cumplimiento de la legislación vigente, entre muchos otros aspectos.
¿Quién realiza las auditorías?
Las auditorías las realizan profesionales independientes, con formación específica en bienestar animal, habilitados y supervisados para garantizar evaluaciones coherentes y objetivas. Siguen protocolos desarrollados a partir de proyectos de investigación financiados por la Comisión Europea, lo que garantiza su alineación con los estándares científicos europeos en bienestar animal.
¿Cada cuánto se audita? ¿Hay visitas sin avisar?
Como mínimo una vez al año. También pueden realizarse auditorías no anunciadas, sin preaviso.
¿Qué es una auditoría interna?
Es un control adicional que realizan las empresas certificadas para comprobar de forma regular que se mantienen los estándares de bienestar animal entre auditorías externas. Estas auditorías internas no sustituyen a las auditorías independientes y forman parte del sistema de control continuo.
¿Qué es un “KO”?
Un incumplimiento muy grave que afecta directamente al bienestar animal y que impide la certificación o provoca su suspensión directa hasta que se corrija.
¿Cómo se obtiene la certificación?
Cumplir la legislación vigente, así como los prerrequisitos, realizar una auditoría con una entidad autorizada, corregir posibles no conformidades y renovar la certificación periódicamente.
¿Qué ocurre si no se cumple?
Se exige un plan de corrección y, si no se resuelve en el plazo establecido, el certificado puede suspenderse o cancelarse.
¿Cuáles son los prerrequisitos?
Los prerrequisitos Welfair® son las condiciones básicas que deben cumplirse antes de obtener la certificación. Incluyen el cumplimiento de la legislación vigente en cada país, así como parámetros adicionales relacionados con la bioseguridad, el manejo y los procesos.
¿Qué es una entidad de certificación?
Es una organización independiente autorizada para realizar auditorías y verificar que las granjas cumplen los requisitos de la certificación Welfair®.
¿Cómo se garantiza la independencia del sistema?
Welfair® define los estándares y protocolos, pero las evaluaciones las llevan a cabo entidades de certificación independientes, sometidas a controles y supervisión.
¿Qué tipo de formación ofrece Welfair®?
Cursos y programas formativos, presenciales y online, centrados en la aplicación de los protocolos.
¿A quién va dirigida?
A empresas, profesionales del sector agroalimentario, técnicos y veterinarios.
¿Para qué sirve la formación?
Para facilitar el cumplimiento del estándar y promover la mejora continua del bienestar animal.
¿Qué es un Welfair Local Partner (WLP)?
Una entidad local autorizada que impulsa la implantación de Welfair® en un país o región.
¿Qué funciones tiene?
Ofrecer formación, asesoramiento técnico y apoyo durante el proceso de certificación.
¿Qué aporta al sistema Welfair®?
Adaptar la implementación local manteniendo el rigor científico del estándar.