“O bem-estar animal pode ser medido”
A certificação Welfair® marcou uma virada no setor agroalimentar, consolidando-se como referência em bem-estar animal. Ela não só garante a qualidade de vida dos animais nas granjas e nos matadouros, como também reflete o comprometimento de uma equipe que trabalha incansavelmente para garantir práticas éticas, equitativas e justas em todas as etapas da produção. Com milhares de granjas certificadas e uma demanda crescente por produtos éticos, Welfair® continua a evoluir para se manter na vanguarda do setor. Pedimos ao nosso CEO, Carles Rosell, para nos explicar o que são os cinco anos de presença de Welfair® em nosso país, os desafios que enfrenta e o papel crucial que a ciência e a observação direta dos animais desempenham na melhoria contínua do bem-estar animal. Também exploramos como o Selo Welfair®, que certifica produtos provenientes de animais criados em fazendas certificadas em bem-estar animal Welfair®, posiciona-se como uma garantia de confiança para os consumidores e um elo com os produtores que assim podem demonstrar as suas boas práticas.
Uma carreira marcada pela ciência e pela ética
A carreira de Carles Rosell foi marcada por uma forte ligação com o mundo animal desde a infância, o que o levou a estudar medicina veterinária e a se especializar em produção animal. "Meu interesse por animais vem de longa data. Tínhamos uma fazenda em casa onde, quando criança, eu ajudava meu pai a cuidar dos animais, e foi daí que surgiu minha motivação para estudar medicina veterinária", diz Rosell. Após concluir seu doutorado em saúde animal, sua trajetória profissional o levou a trabalhar em empresas privadas, onde adquiriu conhecimento sobre as necessidades das empresas de produção — empresas como as que atualmente passam por auditorias. Welfair® para sua certificação.
Foi mais tarde, durante sua passagem pelo Instituto de Pesquisa e Tecnologia Agroalimentar (IRTA), que ela começou a se envolver diretamente em projetos relacionados à sustentabilidade e ao bem-estar animal, onde conseguiu conciliar gestão e trabalho científico. "Um dos grupos da área que gerenciei — produção animal — era o de bem-estar animal. Aos poucos, e após uma série de coincidências e demandas, começamos a desenvolver o projeto de bem-estar animal com base na observação direta de animais, que posteriormente evoluiu para o sistema de certificação de bem-estar." animal Welfair®», explica Rosell.
Uma das minhas principais responsabilidades no IRTA era ajudar a transformar conhecimento científico e técnico em um produto ou serviço comercializável. Foi então que chamamos a atenção de empresas certificadoras, que observaram que nossa metodologia de bem-estar animal se baseava em critérios científicos. Especificamente, nos conceitos que emergiam dos projetos. Indicadores de Qualidade do Bem-Estar e Bem-Estar Animal (AWIN®) que a equipe científica do IRTA e do NEIKER (Instituto Basco de Pesquisa e Desenvolvimento Agrícola) ajudou a desenvolver e alcançar consenso na Europa. Iniciamos um processo independente da indústria, com testes-piloto e auditorias de bem-estar animal em diferentes espécies e empresas. Finalmente, com os valores e parâmetros obtidos no projeto inicial, e em resposta à crescente demanda, criamos a Certificação de Bem-Estar. Animal Welfair® em 2019″, conclui.
Origem científica e observação direta: pilares da Welfair®
A certificação Welfair® se distingue de outras certificações por sua base científica. Carles confirma: "O interessante sobre Welfair® é que a origem é científica; existe um conhecimento e um método científicos que permitem estabelecer parâmetros repetíveis e objetivos através dos quais o bem-estar animal pode ser medido. Esta abordagem, baseada na ciência, permitiu Welfair® não só garante altos padrões de bem-estar animal, mas também oferece maior transparência tanto para produtores quanto para consumidores.
Da mesma forma, a metodologia de Welfair® baseia-se na observação dos animais e de como eles respondem ao ambiente. "Como mencionei anteriormente, avaliamos o bem-estar animal medindo diretamente seu comportamento e condição física, ou seja, da perspectiva do animal e não da perspectiva humana ou específica da instalação, embora estas também sejam consideradas no processo de auditoria. Isso nos permitiu fortalecer o sistema de certificação e oferecer uma visão mais realista do bem-estar animal, em vez de focar apenas nas condições ambientais ou naquelas que nós, humanos, consideramos importantes", afirma Rosell.
Consumidores e expansão internacional
Um dos maiores desafios enfrentados pela certificação Welfair® é explicar de forma clara e compreensível o que é bem-estar animal e por que ele é tão importante. Rosell destaca a crescente importância que os consumidores estão dando ao bem-estar animal e como isso tem influenciado a demanda por produtos certificados. "O interesse do consumidor por temas como bem-estar animal e sustentabilidade aumentou significativamente", afirma. Portanto, Rosell enfatiza que o objetivo de Welfair® é melhorar a comunicação com os consumidores para que possam tomar decisões informadas, garantindo que quando virem o selo Welfair® saiba que você está comprando um produto proveniente de animais que viveram em condições de bem-estar animal, de acordo com sua espécie e suas próprias necessidades.
Consolidada em Espanha e Portugal, a certificação WelfairO principal objetivo da ® agora é continuar implementando medidas que permitam um processo de melhoria contínua para todos os produtores e frigoríficos. Também estamos considerando a expansão internacional. "Queremos levar nossa certificação para outros países, começando pela Europa e América Latina, onde já existe uma demanda clara, na qual estamos trabalhando", afirma nosso CEO. "Cada mercado é diferente, e um certo nível de adaptação é necessário sem perder os mesmos altos padrões. No entanto, o bem-estar animal é um valor universal, e nossa metodologia foi projetada para se adaptar a qualquer tipo de ambiente e diferentes sistemas de produção, tornando-a aplicável a qualquer país", conclui.
Olhando para o Futuro: Inovação e Crescimento
O futuro de Welfair® envolve a inovação contínua e a adaptação às novas demandas do setor e dos consumidores. "Estamos trabalhando para aprimorar nossos padrões. A tecnologia desempenhará um papel fundamental nesse processo, permitindo-nos ser mais eficientes na coleta de dados e nas avaliações de bem-estar animal, além de promover ainda mais a melhoria contínua. Para isso, contamos com a colaboração de milhares de profissionais do setor agroalimentar, incluindo pecuaristas, que aplicam diariamente sua expertise e melhores práticas."
Para concluir esta palestra, Carles Rosell enfatiza que o sucesso de Welfair® depende em grande parte da colaboração dos consumidores, juntamente com todos os atores envolvidos na cadeia de valor. "O bem-estar animal é uma responsabilidade compartilhada entre produtores, distribuidores, certificadores e consumidores. E, no nosso caso, também entre cientistas. Cada um de nós tem um papel importante a desempenhar na melhoria contínua do bem-estar animal e na adoção de práticas éticas e justas", afirma Rosell. Ele também enfatiza que, olhando para o futuro, Welfair® continuará a focar na transparência e na adaptação às necessidades do mercado: "Sabemos que o bem-estar animal é e continuará sendo uma questão central na indústria agroalimentar. Queremos continuar liderando o caminho, trabalhando arduamente e, acima de tudo, ouvindo os profissionais da indústria e os consumidores. Esse compromisso é o que nos permitirá continuar evoluindo rigorosamente e fazendo a diferença."